Ticari vanilya üretiminde çiçeklerin çoğu bölgede elle tozlaştırılması gerekir. Baklaların olgunlaşması ve ardından kurutulup işlenmesi de aylar sürebilir. Bu emek yoğun süreç, doğal vanilyanın pahalı baharatlardan biri olmasına katkıda bulunur.