Bal, düşük su içeriği ve yüksek asitliği sayesinde bakterilerin yaşayamayacağı bir ortam oluşturur. Ağzı kapalı tutulduğu sürece pratikte bozulmaz.

Mısır mezarlarında bulunan binlerce yıllık bal örneklerinin hâlâ yenebilir durumda olduğu bildirildi.

Mutfağınızdaki bal, sizden çok daha uzun yaşayacak.